2016年1月5日 星期二

❤食記 の 【❤Omakase ❤質素一流❤錫池】

雖然聖誕節已經過左一段時間,但我一定要介紹早前最期待和朋友的聖誕大餐,就是到位於灣仔瑞安中心的錫池食Omakase 日本高級料理

走高檔日本路線的錫池連餐廳門口都十分有氣派,厲害在開初真的不知如何開門喔,對住一幅寫上「錫池」兩字的雲石牆,完全不知怎樣進餐廳,原來機關就在旁邊的一條斷開黑木柱,朋友伸手過去中間就是自動門的感應器喔!呵呵!超神奇!哈

餐廳裝修以日式簡約為主,主調都是白色為主,我們慶幸朋友介紹能夠10人安排坐到VIP房裡,聖誕餐自成一格,很好呢


在餐前,店員準備好餐前小吃,等待我們的前菜,服務很讚呢

第一道前菜是白松露比目魚,白松露再加上海鹽,配搭比較創新
因為已經加上海鹽,無需點上其他醬汁,比目魚味道超香,口感不錯

第二道是南非生蠔,比較肥美及Creamy,海水味淡一點

第三道菜式是雜錦刺身,每款刺身大概2件,份量適中,最愛的是海膽,味道清甜滑口,其他刺身都很鮮甜美味!

第四道菜式是鵝肝,香煎的鵝奸配上士多啤梨,表層煎得香口,內裡細滑,入口即溶!是當晚最喜歡的菜式之一!

第五道是炸天婦羅,炸物感覺就比較平庸,但都是香脆可口的

另外這個時間除了我們帶來的紅白酒外,中間店員拿來了日本清酒,這枝日本清酒很不錯

第六道菜是白松露鮑魚,很creamy 的白松露醬汁,鮑魚入口軟身,出奇地和白松露匹配

第七道菜來到了主菜啦,哈!我就點了牛扒,份量相當足,5成熟剛剛好,煎牛扒但能保留肉汁鮮嫩!

去到第八道菜了就是黑松露配麵,麵就比較稔身,但兩者很配哦!

最後甜品就是柚子雪糕,為這餐聖誕大餐劃上滿足的句號。
謝謝朋友介紹到來,每一道菜都由廚師精心烹調主理,每一道菜都為我們詳細介紹!服務食物品質一流!!讚讚喔!

錫池  Suzuike Japanese Cuisine 
地址:灣仔港灣道8號瑞安中心1樓101號舖
電話:2104 5333

All Our Dreams Can Come True
If We Have The Courage To Purse Them   a Chai 阿柴

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